Die Dekoration eines Cocktails zur Party und Striphshow!

Cocktails sollen nicht nur gut schmecken, sie sollten auch für das Auge etwas bieten, denn bekanntlich „trinkt" das Auge ja mit. Lassen Sie deshalb Ihrer Fantasie und Kreativität freien Lauf, wenn es zum Schluss ans Dekorieren geht.

Es gibt nur wenige Getränke, bei denen eine Garnitur überflüssig bzw. sogar verpönt ist. Dann gibt es noch die Klassiker, bei denen die Dekoration schon seit vielen Bar-Generationen feststeht. Das sind die Olive im Martini Dry, die Kirsche im Manhattan, die Perlzwiebeln im Gibson, die Minze für Juleps und die Gurkenschale für den Pimm's.

Bei allen exotischen sowie tropischen und vor allem bei den Fancy-Drinks ist jedoch - was die Dekoration angeht - alles erlaubt, was gefällt. Einige wenige Regeln sollten Sie dennoch beachten:

Nehmen Sie nur solche Zutaten für die Dekoration, die geschmacklich und farblich zum Getränk passen.
Die Garnitur soll das Getränk schmücken, es aber nicht verfälschen, überladen oder gar in den Hintergrund drängen. Weniger ist hier oft mehr. Häufig reicht schon eine Orangenscheibe, die am Glasrand steckt, eine Limettenspalte, eine Zitronenschalenspirale, eine Cocktailkirsche oder ein Minzezweig aus.
Wenn Sie frische Früchte nehmen, achten Sie darauf, dass diese reif und makellos sind und sorgfältig geschnitten werden. Zitrusfruchtspiralen lassen sich am besten mit einem Sparschäler oder aber profihaft mit einem Zestenreißer herstellen.

Bei der Wahl der Früchte sind keine Grenzen gesetzt - vorausgesetzt, man kann sie auch essen. Sehr gut eignen sich kleine Früchte sowie Fruchtstücke, wie Melonenkugeln, Kapstachelbeeren (Physalis), Litschis, Weintrauben, Mini-Äpfel oder Mini-Birnen (aus der Konserve), Bananenscheiben, Johannisbeerrispen, Kumquats, Himbeeren und Cocktailkirschen. Bei Kirschen hat man die Wahl zwischen den roten Maraschinokirschen, den gelborangefarbenen und blauen mit Orangengeschmack, den grünen mit Pfefferminzgeschmack sowie den säuerlich schmeckenden Amarenakirschen, die in Rum-Zucker-Sirup eingelegt sind. Wenn Sie auf frische Kirschen zurückgreifen wollen, wählen Sie möglichst Zwillingspaare am Stiel. Sehr attraktiv sind aber auch Ananas-, Aprikosen-, Pfirsich- und Feigenstücke, Kiwi-, Karambolen- und Zitrusfruchtscheiben sowie Mandarinen- und Limettenspalten. Äußerst dekorativ sind blaue und grüne Weintrauben, aber auch Erdbeeren und Himbeeren, wenn man sie mit Zitronensaft beträufelt und dann in groben Einmachzucker taucht. Sie sehen dann richtig frostig aus. Man kann die Früchte aber auch mit Puderzucker bestäuben. Nicht so gut zum Dekorieren eignen sich dagegen Apfel- und Birnenstücke, da sie leicht braun werden. Um dies zu verhindern, müssen Sie sie mit etwas Zitronensaft beträufeln.

Für pikante Mixgetränke bieten sich Garnituren aus Gemüse an, wie zum Beispiel aus Perlzwiebeln, Gurkenschalen oder -Scheiben, Peperoni, grünen Oliven mit .Stein, Kirschtomaten und Staudenselleriestangen.
Abwechslung in oder am Glas bieten aber auch frische Kräuter. So eignet sich zum Beispiel Basilikum sehr gut für Mixgetränke mit Tomaten- und Gemüsesaft. Zitronenmelisse passt überall dorthin, wo Zitronensaft vertreten ist, und Pfefferminzblättchen sind ein krönender Abschluss für Drinks mit Pfefferminzlikör. Grün wird's auch mit Ananasblättern, die man weit aufgefächert auf Spieße steckt. Sie kann man allerdings nicht mitessen.
Für die Art des Dekorierens gibt es unterschiedliche Möglichkeiten. Ganze Früchte oder Fruchtstücke können Sie einmal bis zur Hälfte einschneiden und an den Glasrand stecken. Daran lassen sich dann mit einem Sticker andere Fruchtstücke befestigen. Fruchtspieße können Sie ins Glas stellen oder über den Glasrand legen. Hier einige Vorschläge für Fruchtspieße:

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Karambolen-Kiwi-Spieß:
1 Erdbeere mit Fruchtansatz, 1 geschälte Kiwischeibe, 1 Karambolenscheibe und zum Schluss einige Zitronenmelisseblättchen auf einen großen Spieß stecken.

Ananasspieß:
1 Ananasscheibe achteln und die Strunkteile abschneiden. Einige Ananasblätter auf einen großen Spieß stecken. Dann abwechselnd Ananasachtel, blaue Trauben und rote Cocktail¬kirschen aufspießen.

Zitrusspieß:
1 Limettenscheibe einmal bis zur Mitte hin einschneiden, die Enden gegeneinander verdrehen und auf einen Spieß stecken. An die Enden je 1 rote Cocktailkirsche stecken.

Zuckerrand:
Ein Muss für alle Crustas, aber genauso originell für viele andere Mixgetränke, ist der Crustarand (Zuckerrand). Dafür eine Zitronenspalte etwa 1 cm tief einschneiden. Das Gästeglas kopfüber halten und den Rand mit der eingeschnittenen Zitronenscheibe abfahren.

Etwas Zucker (zum Beispiel Feinkristall-, Roh- oder Kristallzucker sowie weißer oder roter Einmachzucker und Multicolorzucker) in ein Schälchen geben und den noch feuchten Glasrand Stück für Stück im Zucker leicht drehen. Dann das Glas kopfüber leicht abklopfen, damit nicht haftende Teile herunterfallen.

Sehr effektvoll sind auch Glasränder aus weißen Kokosraspeln, feinen Schokoladenraspeln oder braunem Pulverkaffee. Pikante Drinks kann man mit Rändern aus Salz, Schnittlauchröllchen, Kümmelsamen oder edelsüßem Paprikapulver schmücken. Als „Klebstoff" für Zuckerränder von süßen Drinks eignen sich neben Zitronensaft auch Orangen-und Grapefruitsaft sowie Likör, Sirup und Honig. Bei pikanten Glasrändern sollte man beim Zitronensaft bleiben. Gläser mit Crustarand kann man schon im voraus fertigmachen; der Rand hält eine ganze Weile.
Neben den eben beschriebenen Dekorationen gibt es noch eine Fülle weiterer. Dazu gehören unter anderem gehackte Pistazien, Mandelstifte, Kakaopulver, Zimt und Muskatnuss, die man beispielsweise auf Sahnehauben von Flips und Egg-Nogs streuen kann. Außerdem machen auch attraktive, bunte Trinkhalme sowie hübsche Stirer zum Umrühren aus jedem Drink eine Augenweide.

Mehr über Cocktails aber auch über eine Stripshow und Feuershow erfahren Sie auf meiner Seite. Ich würde mich freuen, wenn Sie meine Webseite besuchen würden!