Tee richtig zubereiten

Tee wird bei allen Völkern getrunken und in vielen Kulturen wird das Teetrinken in einer Zeremonie zelebriert. Denke man nur einmal an die Engländer und ihre Teatime. Dabei ist Tee zubereiten nicht gleich Tee zubereiten, denn bei den vielen unterschiedlichen Teesorten ist die richtig Zubereitung von großer Bedeutung. Dabei ist vor allem die Temperatur des Wassers, die Menge der Teeblätter rund die Zeit des Ziehens sehr entscheidendend über den Geschmack des Tees. Schwarzen Tee beispielsweise bereitet man durch das Übergießen von Teeblätter mit kochendem Wasser zu. Das Ziehen erfolgt je nach dem, wie stark man seinen schwarzen Tee genießen möchte. Ein mittelstarker schwarzer Tee wird mit einem Teelöffel Teeblätter und 150 Milliliter Wasser zubereitet. Für einen starken schwarzen Tee nimmt man 1,5 bis 2 Gramm Teeblätter. Entscheidend für die Geschmacksentwicklung ist aber auch das Wasser selbst, denn zu weiches oder zu hartes Wasser beeinträchtigt die Geschmacksentwicklung der Teeblätter. Befindet sich im Trinkwasser sehr viel Chlor oder ist es sehr hart, sollte man es zwei bis drei Minuten richtig kochen lassen. Des weiteren ist die Ziehdauer maßgeblich für den Geschmack und die Wirkung des Tees verantwortlich. Kurze Ziehzeiten des schwarzen Tees wirken sich anregend auf das zentrale Nervensystem aus. Tee der bis zu fünf Minuten gezogen ist, wirkt hingegen beruhigend auf den Magen und Darm. Allerdings sollte ein schwarzer Tee niemals länger als fünf Minuten ziehen, da er sonst zu bitter schmeckt. Ist der Tee gelungen, kann man es sich mit seinen Handarbeiten oder einem guten Buch so richtig gemütlich machen.

25.03.2008 10:33:17 von MaxTrix-js

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