Die chinesische Küche

Die Chinesische Küche ist ein Teilbereich der chinesischen Kultur. Viele Zutaten und auch die Zubereitungsmethoden wurden aus der asiatischen Küche übernommen. Regelmäßig auf den Tisch kommt beim Chinesisch kochen Tofu, Sojasoße, Reiswein, grüner Tee und Ente. Sehr bekannt sind auch die verschiedenen Nudelgerichte, Reis, Schweine, Hühner und Gänse. Nicht zu finden sind in der Chinesischen Küche Milchprodukte aller Art. In der kantonesischen Küche, die ebenfalls der chinesischen Küche zugeordnet wird, werden vor allem exotische Speisen zubereiten, die Insekten, Schlagen und viele Wildtiere beinhalten. Sehr wichtig für die Chinesen sind die fünf Elemente, die eine sehr bedeutende Rolle spielen. Holz steht für sauer, Feuer für bitter, Erde für süß, Metall für scharf und Wasser für salzig. So folgte hier nicht nur das Leben der Chinesen der alten Traditionen von Yin-und-Yan, sondern auch die Zubereitung der Speisen und die Speisen selbst. Tradition kocht man in der chinesischen Küche in einem Wok, mit einem abgerundeten Pfannenwender aus Metall sowie einem Bambuskörbchen als Dampfeinsatz. Des weiteren sind heute elektrische Reiskocher üblich und ein großes Küchenbeil. In China dient das gemeinsame Essen vor allem der Kommunikation. Hier ist es völlig normal, dass man schatzt, schlürft und mit vollem Mund spricht Bei Essen lachen die Chinesen laut und auch reden ist völlig normal. Charakteristisch für die Chinesische Küche ist das Essen aus Schüssel mit Stäbchen. Möchte man nicht immer zum Chinesen gehen, um von dieser Esskultur etwas zu haben, kann man sich auch alle Utensilien schenken lassen, z.B. zum Namenstag, und selbst ein köstlichen chinesischen Menü zusammenstellen.

25.03.2008 10:37:40 von MaxTrix-js

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