Rooibos Tee - Das Nationalgetränk Afrikas

Die Teepflanze wächst nur in den Zederbergen Südafrikas, etwa 200 km nördlich von Kappstadt. In seiner Heimat wird Rooibos nicht nur getrunken, sondern wird auch zum Kochen und Backen verwendet. Er ist in Kosmetika enthalten und eignet sich auch zum Haare färben.

Seit wann der Rooibos in Südafrika getrunken wird, ist nicht völlig geklärt. Im Jahr 1904 beobachtete der russische Teehändler Benjmin Ginsberg die Einheimischen bei der Teezubereitung. Er etablierte dann den Handel mit Rooibos Tee zunächst in Südafrika und später auch in Europa.

Anfangs wurden die wild wachsenden Pflanzen geerntet, doch bald konnte damit der wachsende Bedarf nicht mehr gedeckt werden. So entwickelte der Arzt und Botaniker Dr. Petter le Fras Nortier in den 30 er Jahren zusammen mit den ansässigen Farmern ein System zum Anbau der Pflanze auf Feldern. Heute leben ca. 300 Farmer vom Rooibos Anbau.

Der Rooibos Strauch wird etwa einen Meter hoch und gehört zur Familie der Hülsenfrüchte. Er kann zum ersten mal abgeerntet werden, wenn er ca. 18 Monate alt ist. An den rutenartigen Zweigen befinden sich dünne Ästchen. Die Laubblätter, sind grün, dünn und lang. Sie ähneln etwa den Kiefernnadeln, sind allerdings sehr weich. Einmal im Jahr kann der Strauch abgeerntet werden. Anschließend werden die Blätter in 3 Millimeter kurze Stücke geschnitten, fermentiert und getrocknet.

Seit einigen Jahren erfreut der Tee sich auch in Deutschland wachsender Beliebtheit. Er enthält verschiedene Wirkstoffe, wie Spurenelemente, Eisen, Kalzium und Magnesium, aber kein Koffein. Dadurch wird er nach nach längerer Zeit nicht bitter und eignet sich auch für Kinder zum Verzehr.

Bei der Zubereitung muss nichts besonderes beachtet werden. Er wird mit kochendem Wasser übergossen und muss anschließend 5-10 Minuten ziehen. Der Rooibos Tee kann pur oder mit etwas Milch und Zitrone genossen werden.