Die unterschiedlichen Kaffeesorten

Die Deutschen trinken viel und gerne Kaffee. Es gibt ja auch fast nichts schöneres, als im Garten zu sitzen und einen Kaffee zu trinken. Jedoch gibt es unzählig viele Kaffeesorten und so trinkt man zu Hause, im Cafe oder in Freizeitparks überall einen anderen Kaffee. Insgesamt unterscheidet man sechs Kaffeesorten, von denen der Arabica-Kaffee am bekanntesten ist und einen Weltmarktanteil von rund 60% hat. Im Vergleich zur Robusta-Bohne enthält der nur die Hälfte an Koffein und ist wegen seines Aromas so beliebt. Die Robusta-Bohne macht 36% der weltweiten Produktion aus. Die Anbauer schätzen diese Bohne wegen ihrer enorm hohen Widerstandskraft und ihrer kurzen Reifungszeit. Eine dritte Sorte, die Excelda, ist eine Rarität. Von allen Bohnen hat sie den kräftigsten Wuchs und gedeiht auch auf einem sehr trockenen Boden. Obwohl dies in den meisten Anbaugebieten es sehr großer Vorteil ist, macht diese Bohnensorte nur ein Prozent der Weltproduktion aus. Sie Stenophylla ist eine kleinblättrige Pflanze, die in Westafrika zuhause ist. Sie wird bis in zu 700m Seehöhe angepflanzt und hat runde, große Bohnen, die reif tiefschwarz werden. Eine Mutation aus der Arabica-Bohne und einer Kreuzung aus Arabica- und Liberica-Bohne ist die Maragogype. Diese Bohnen ist fast ein Drittel größer als alle anderen Kaffeebohnen. Angebaut wird sie in Mexiko und Nicaragua und gedeiht in Höhenlagen zwischen 400 und 1200 Meter am besten. Den teuersten Kaffee trinkt man, wenn er aus der indonesischen Kopi Luwak hergestellt wurde. Diese Kaffeebohne entsteht immer nur dann, wenn die Schleichkartenart Luwak Kaffeekirschen frist und die Bohne ausscheidet.

25.03.2008 10:43:27 von MaxTrix-js

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