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Statt Diäten: Vollwertige Biokost? |
| Seit einiger Zeit findet eine neue Spielart des Schlankheitswahns Anhänger: Die Idee, das Diäten gar nichts bewirken können; eigentlich sind sie gesundheitsschädlich, und wenn man tatsächlich abnimmt, dann wird einem das vom eigenen Körper mit einem saftigen Jojo-Effekt quittiert. In diversen Publikationen wird man, on- und offline, belehrt, dass es vielmehr die Nahrungsmittelindustrie ist, die uns dick macht. These: Alle industriell produzierten Lebensmittel enthalten Zusatzstoffe – Geschmacksverstärker und –neutralisierer, Farbstoffe, Süßungsmittel, etc. Und eben die sind es, die uns letztlich dick machen. Begründung: Unser Körper verfügt über ein evolutionär entwickeltes Appetit- und Sättigungsempfinden. Industriell gefertigte Nahrungsmittel schlagen diesem körpereigenen Pegel allerdings ein Schnippchen. Chips und Schokolade sind immer lecker, egal, ob wir tatsächlich Hunger haben oder nicht. Idee: Man verwende ausschließlich unbearbeitete Kost – das heißt rohes Gemüse, frische Gewürze, Fleisch vom Metzger. Wer sich daran hält, darf kochen, was er will – entscheidend ist, dass sein Speisezettel von industriellen Zusatzstoffen bereinigt ist. Innerhalb kürzester Zeit erkennt der Körper wieder, was er braucht und was nicht. Er entwickelt ein gesundes Appetitgefühl, das uns auf einmal wieder mitteilen kann, jetzt eine Karotte!, heute mal Fisch!, und bitte keine Milch mehr! Diese Ernährungsvariante scheint, weitab von der Atkins-Diät oder der Kohlsuppendiät, langfristig tatsächlich zu einer ansehnlichen Gewichtsreduktion zu führen. Einziger Nachteil: Es handelt sich hier nicht um eine kurzfristige Diät, sondern um eine langfristige Ernährungsumstellung. Da man fortan alles selbst wird kochen müssen, braucht man mehr Zeit, und auch das Besorgen frischer und unbearbeiteter Kost ist nicht eben umstandslos und preiswert zu machen. |
| 12.11.2007 12:58:46 von Nicolas1 |
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